Ottima zuppa a base di lenticchie e verdure….una bontà;

ALLERGENI: sedano, glutine;

Tipici gnocchetti a base di pane e erbette; generalmente serviti con una grattata di ricotta affumicata;

ALLERGENI: glutine, lattosio, uova;
ABBINAMENTO CONSIGLIATO: Birra Nociva - Birrificio Artigianale di Primiero

Orzo perlato cotto lentamente e mantecato a mò di risotto….goloso.

ALLERGENI: lattosio (mantecatura);

Tutti i nostri risotti sono mantecati con Trentingrana e Botiro di Malga. A richiesta sostituiamo il burro con la margarina vegetale di prima qualità ed olio EVO. Questo per esaudire le richieste SENZA LATTOSIO E SENZA GLUTINE

La nostra pasta fresca viene impastata ogni giorno dal nostro chef nei più svariati formati, da quelli corti (riccioli, creste di gallo, paccheri..) a quelli lunghi (pappardelle, tagliatelle, fettuccine, bigoli..)

ALLERGENI: glutine, uova;

Estratto di frutta fresca con mela trentina e carote;

Su richiesta è possibile richiedere la propria centrifuga con frutta di stagione a piacere;

Tenero arrosto di manzo cotto a bassa temperatura fino a raggiungere i 59° C al cuore e arricchito da una glassatura creata utilizzando il vino rosso trentino per eccellenza... Succulento;

ALLERGENI: senape, glutine (nel fondo);

· Tagliata di pesce spada marinata all'olio d'oliva e limone scottata alla griglia;

ALLERGENI: assenti;

Delicato arrosto di vitello aromatizzato alle erbe aromatiche cotto a bassa temperatura...si scioglie in bocca!

ALLERGENI: glutine, sedano (nel fondo di cottura);

Sfizioso culatello tagliato sottile accompaganto da formaggio caprino fresco e noci sbricioalte. Che dire...

ALLERGENI:lattosio;

· piccantina e filante (lattosio);